(一)按用途來分

可分為日用陶瓷，藝術陶瓷，衛生陶瓷，建筑陶瓷，電器陶瓷，電子陶瓷，化工陶瓷，紡織陶瓷，透氣陶瓷等等。

(二)按是否施釉來分

可分為有釉陶瓷和無釉陶瓷兩類。

(三)根據陶瓷的性能

可分為高強度陶瓷，鐵電陶瓷、耐酸陶瓷，高溫陶瓷、壓電陶瓷，高韌性陶瓷，電解質陶瓷、光學陶瓷(即透明陶瓷)，磁性陶瓷，電介質陶瓷，磁性陶瓷和生物陶瓷等等。

(四)可簡單分為硬質瓷，軟質瓷、特種瓷三大類

1、我國所產的瓷器以硬質瓷為主。硬質瓷器，坯體組成熔劑量少，燒成溫度高，在1360℃以上色白質堅，呈半透明狀，有好的強度，高的化學穩定性和熱穩定性，又是電氣的不良傳導體，如電瓷、餐具瓷，化學用瓷，普通日用瓷等均屬此類，也可叫長石釉瓷。

2、軟質瓷器與硬質瓷不同點是坯體內含的熔劑較多，燒成溫度稍低，在1300℃以下，因此它的化學穩定性，機械強度，介電強度均低，多用于美術瓷，衛生用瓷，瓷磚及各種裝飾瓷等，通常如骨灰瓷、熔塊瓷屬于此類。

3、特種瓷種類很多，多以各種氧化物為主體，如高鋁質瓷，它是以氧化鋁為主，鎂質瓷，以氧化鎂為主;滑石質瓷，以滑石為主;鈹質瓷，以氧化鈹或綠柱石為主;鋯質瓷，以氧化鋯為主;鈦質瓷，以氧化鈦為主。

上述特種瓷的特點多是，由不含粘土或含極少量的粘土的制品，成型多用干壓、高壓方法，在國防工業，重工業中多用此類的瓷，如火箭，導彈上的擋板，飛機、汽車上用的火花塞，收音機，內用的半導體，切削用的瓷刀等等。